**fivestone** @[email protected] · 2022-05-15T04:58:36Z

fivestone @[email protected]

我一直好奇各种面包的制作成本。具体都有哪些种类，我也不大懂。主要是好奇为什么这边超市里法棍比其它面包便宜那么多。

**L9F0X11559** @[email protected] · May 15, 2022, 20:40

**L9F0X11559** @[email protected] · May 15, 2022, 20:40

L9F0X11559 @[email protected]

@fivestone 论成本的话法棍的确是最低的就是面粉水酵母盐其它会在这四样上又加油和糖或者加坚果种子之类的还有用全麦啊裸麦啊这些面粉都比白面粉贵

**fivestone** @[email protected] · May 16, 2022, 12:42

**fivestone** @[email protected] · May 16, 2022, 12:42

fivestone @[email protected]

@L9F0X11559 嗯，我不太清楚，只是听人说法棍自己在家很难做的，需要更靠谱的商业机器。大概是超市所有面包都用商业机器，把这部分等同了吧

**L9F0X11559** @[email protected] · May 16, 2022, 13:32

**L9F0X11559** @[email protected] · May 16, 2022, 13:32

L9F0X11559 @[email protected]

@fivestone 可能还有就是同样体积的白面基础款面包法棍因为含水量高而体积蓬大更多有很多大孔洞所以实际用到的面粉重量比一般的小所以成本更低... 在家自己也不难做其实我经常做只是整型稍微tricky一点而已熟了就不会粘机器做应该最大化多快好省了